わたしにとって初めてのバイトは、高校在学中、冬山のスキー場でした。旅館の食堂厨房での調理の補助や食器の洗い物をかたずける仕事でした。わたしの飲食業デビューです。それから３０余年。思えば遠くへきたもんだ。 私も例にもれず年を取り、現場が体力的…
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